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Lutte contre le gaspillage alimentaire grâce au digital

Le digital au service de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), avec ce que l’Europe jette chaque année à elle seule, on pourrait nourrir 1 milliard de personnes, soit l’intégralité des personnes qui souffrent de malnutrition dans le monde. Ce gaspillage alimentaire à lieu pour moitié en amont, du côté des producteurs et fabricants.

Un emballage abîmé ou dont l’information est erronée ? Une DLC (date limite de consommation) trop courte ? Un produit rejeté suite à une erreur logistique ou dévalorisé par son gabarit, sa forme… ? Des solutions existent pour remettre « dans le circuit » ces articles a priori voués à la benne.

L’application Too Good To Go, qui revendique aujourd’hui environ 12 millions d’utilisateurs , est une application mobile d’origine danoise permettant aux commerçants alimentaires (boulangeries, restaurants, supermarchés …) de proposer leurs invendus à prix réduits sous la forme de paniers “à sauver”. Précurseur dans ce domaine, Too Good To Go a depuis inspiré d’autres initiatives. Keyneo accompagne d’ailleurs certaines d’entre elles.

Zoom sur Finisterestes 29, anti-gaspi alimentaire

Karim Vincent Finisterestes 29 luttre contre le gaspillage alimentaire

Après un parcours dans la grande distribution alimentaire, Karim Vincent-Viry s’installe dans l’Ouest de la France pour rejoindre Prince de Bretagne, une marque collective de maraîchers bretons.

Sensible depuis longtemps à la question de l’accès à une alimentation saine, il constate lors de ce passage à St Pol de Léon l’envergure du gaspillage alimentaire. En effet, environ 20% de la production est rejetée chaque jour, soit l’équivalent d’une dizaine de camions…

Une idée naît alors dans l’esprit de Karim – celle de Finisterestes29 ! Le principe : proposer des fruits et légumes déclassés à la vente, à prix cassés. Rapidement, le concept remporte un franc succès ! Aujourd’hui, c’est environ 2000 paniers qui sont commercialisés chaque jour via une application et un site web, et distribués dans un réseau de 50 commerçants partenaires en Bretagne… et bientôt en région parisienne et dans les Hauts de France ! 

Une idée qui bénéficie à l’ensemble des acteurs de la chaîne, du producteur (qui trouve un nouveau débouché pour ses produits) au consommateur (qui accède à des produits à prix très attractifs), en passant par les commerçants partenaires (qui bénéficient de trafic additionnel en point de vente).

Keyneo a accompagné Finistèrestes 29 dans la digitalisation et la mise en place de son concept, en créant et déployant :

        • Un site e-commerce et une application de commande pour les clients, avec retrait en click & collect dans un réseau de magasins partenaires,
        • Une solution d’encaissement mobile pour permettre aux commerçants de faire de la vente en boutique et de gérer les retraits de commandes,
        • Un PIM pour gérer les offres et le catalogue produits,
        • Un back office de gestion complet de l’activité
Finistèrestes29 : le digital pour la lutte contre le gaspillage alimentaire

Pour en savoir plus sur le concept Finisterestes 29 : Finisterestes29, la petite licorne des fruits et légumes 

Zoom sur Freshopp

Application mobile Freshopp pour la lutte contre le gaspillage alimentaire

Groupe familial fondé il y a plus de 40 ans dans les Hauts de France, Porketto by JB Viande est aujourd’hui leader sur le marché de la viande de porcelet.

L’enseigne a constaté que 150 tonnes par an de denrées alimentaires ne trouvaient pas preneur dans la distribution. En s’associant à d’autres acteurs du secteur, c’est potentiellement 1 500 tonnes par semaine qui peuvent être sauvées ! L’idée est donc venue de créer Freshopp pour remédier à ce gaspillage alimentaire. Freshopp récupère les morceaux de viande de porc hors calibre, en surproduction… et les reconditionne sous forme de colis.

L’enseigne développe son réseau de points de retrait avec comme promesse de :

      • Générer des revenus additionnels : chaque box retirée par les clients est rémunérée. estimation en moyenne : + 450 € HT/ mois.
      • Augmenter la fréquentation et la notoriété du point de vente. Les commerçants partenaires bénéficient du trafic additionnel lié au retrait de colis. :  + de clients = + de chiffre d’affaires. estimation en moyenne : + 30 à 40% de chiffre d’affaires
      • Agir pour la planète en participant à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Via Too Good To Go et bientôt une application mobile dédiée, développée par Keyneo, les clients accèdent aux offres proches de chez eux et passent commande. Ils retirent ensuite leur commande dans les points de retrait partenaires.

Les boutiques partenaires sont aussi dotées d’une application d’encaissement mobile développée par Keyneo, pour vendre en direct un colis à un client, sans réservation préalable. La solution permet aussi de gérer les réceptions des colis en magasin et met à jour les stocks au fur et à mesure.

Vous souhaitez mettre en place un projet anti-gaspi ? Contactez-nous !

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